Cheesecake con Pere e Cioccolato fondente

Ingredienti:

• SAVOIARDI q.b.
• SUCCO DI FRUTTA q.b.
• PERA n. 1
• RICOTTA o MASCARPONE 250 g
• ZUCCHERO 2-3 cucchiai
• PANNA 200 ml
• GOCCE DI CIOCCOLATO q.b.
• COLLA DI PESCE n. 2 fogli

Procedimento:

In un tegame a cerniera: Disporre i savoiardi imbevuti nel succo di frutta.

Sbucciare e tagliare a dadini la pera.

Montare la panna.

Mettere a mollo la colla di pesce; Strizzarla e scioglierla, in un pentolino, con n. 1-2 cucchiai di acqua.

In una coppa: Amalgamare la ricotta (od il mascarpone) con lo zucchero (assaggiare per regolarsi sullo zucchero); Unire la panna, poi la pera e le gocce di cioccolato. Versare la colla di pesce.

Versare la farcia sopra ai savoiardi.

Far rapprendere la cheesecake in frigo per 4-5 ore.

Ricoprire con gocce di cioccolato prima di servire.

ENJOY  :-)