Crema di spinaci, yogurt e mandorle

Ingredienti:

• SPINACI 200 g
• YOGURT INTERO 250 ml
• MANDORLE q.b.
• CIPOLLA tritata n. 1/2
• OLIO, SUCCO LIMONE, SALE, PEPE q.b.

 

Procedimento:
 

In un tegame: Lessare per 10 mins, in poca acqua, le foglie di spinaci; Scolarli; Farli raffreddare; Strizzarli e tritarli.

 

In un tegame: Tostare e tritare le mandorle.

 

In una coppa: Mescolare agli spinaci, il limone, le mandorle, sale, pepe e cipolla; Amalgamare e farla raffreddare in frigo.

 

Servire su crostini.
 

 

ENJOY  :-)



Immagine tratta da internet