Chique di porri

Ingredienti:

• PASTA BRISE' n. 1 rotolo
• PORRI 600 g
• UOVA n. 2
• PECORINO GRATTUGIATO 80 g
• LATTE n. 4 cucchiai
• SALE, PEPE, BURRO q.b.
• FARINA n. 1 cucchiaio

Procedimento:

Pulire i porri e tagliarli a pezzi di circa un cm.

In una pentola: Mettere a bollire i porri per 15 mins con sale grosso; Scolarli.

In un tegame: Far insaporire i porri con una noce di burro e il pepe per 5 mins.

In una coppa: Sbattere le uova; Aggiungere porri, latte, pecorino, sale e mescolare.

In una teglia: Foderare con la brisè, con la sua cartaforno; Versare il composto; Cospargere con una manciata di pecorino.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C per 40 mins.

ENJOY  :-)


Immagine tratta da internet