Polpette di Pane (Ricetta di nonna Mika)

Ingredienti:

• PANE RAFFERMO q.b.
• PREZZEMOLO tritato q.b.
• AGLIO n. 1
• SALE, PEPE q.b.
• UOVA q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• PANGRATTATO q.b.
• BICARBONATO q.b.
• OLIO PER FRIGGERE q.b.
• SUGO CON PEPERONCINO, CAPPERI, OLIVE

Procedimento:

In una coppa: Ammollare il pane nell'acqua; Eliminare la crosta più dura e strizzare la mollica.

Tritare il pane col passaverdure.

In una coppa: Mescolare la mollica con il prezzemolo, parmigiano, sale, pepe, uova, aglio tritato, pangrattato, bicarbonato.

Formare le polpette.

In un ampio tegame: Friggere le polpette.

Preparare un sugo con aglio, peperoncino, capperi e olive. Aggiungere le polpette e lasciar insaporire.

ENJOY  :-)