Schiumetti (Ricetta di zia Luciana)

Ingredienti:

• ALBUMI n. 3
• ZUCCHERO 230 g
• MANDORLE 300 g

Procedimento:

In un tegame: Sbollentare le mandorle per poterle pelare. Tostarle e tagliarle a metà.

Montare, per 80 mins, gli albumi con lo zucchero.

In una coppa: Unire le mandorle agli albumi.

Su una teglia rivestita di cartaforno o stagnola: Formare gli schiumetti, aiutandosi con due cucchiai.

Nel forno preriscaldato, a 140°C; Informare la teglia, a metà altezza, per 75 mins.

ENJOY  :-)