Ceci (Ricetta Vegetariana)

Ingredienti:

• CECI q.b.
• BICARBONATO n. 1/2 cucchiaio
• PELATI 500 g
• SEDANO
• FOGLIE DI ALLORO
• SALE GROSSO, PEPE q.b.
• OLIO q.b.
• AGLIO n.1 spicchio

Procedimento:

In un tegame: Versare i ceci; Ricoprirli con acqua (due dita sopra al livello dei ceci); Aggiungere bicarbonato. 

Tenerli a mollo per 12 ore.

Scolare l'acqua.

Nello stesso tegame: Versare i ceci e l'acqua (due dita sopra al livello dei ceci), un pizzico di bicarbonato. Cuocere a fuoco lento.

In un tegamino: Versare l'olio ed aggiungere l'aglio, i pelati (schiacciati con una forchetta), sedano e le foglie di alloro (NON il sale).

A metà cottura, dei ceci, aggiungere il sughetto, il sale grosso e terminare la cottura.

ENJOY  :-)