Polpette di polenta su crema di salsiccia

Ingredienti:

• POLENTA q.b.
• SCAMORZA a fettine 100 g
• SALSICCIA n. 3
• VINO ROSSO n. 1/2 bicchiere
• PANNA q.b.
• OLIO, SALE, PEPE, ALLORO q.b.

Procedimento:

Preparare la polenta; Farla intiepidire.

Con l'aiuto di un spallinatore da gelato, formare le polpette. (Se si vuole, si possono ripassare nella farina di mais).

Poggiarle su una pirofila, rivestita di cartaforno, e schiacciarle leggermente; Distribuire la scamorza sulle polpette ed infornare giusto il tempo per far sciogliere la scamorza.

In un tegame: Rosolare, in poco olio, la salsiccia spellata e sgranata con l'alloro; Bagnare col vino e dopo versare un goccio di panna e far asciugare.

In un piatto: Versare a specchio la crema di salsiccia e disporvi le polpette di salsiccia.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet