Cheesecake "leggera" (Ricetta di Samanta)

Ingredienti:

• BISCOTTI INTEGRALI 180 g
• BURRO LIGHT 80 g
• FORMAGGIO FRESCO SPALMABILE 500 g
• YOGURT MAGRO 250 g
• GELATINA IN FOGLI 10 g
• ZUCCHERO DI CANNA 100 g
• ACQUA 1-2 cucchiai
• VANIGLIA n. 1 baccello
• TOPPING VARI q.b.

Procedimento:

In un mixer: Frullare finemente i biscotti. Versarli in una coppa.

Sciogliere il burro, in un pentolino oppure nel microonde.

In una coppa: Versare, poco alla volta, il burro sui biscotti sbriciolato ed amalgamare, fino ad ottenere un composto piuttosto sabbioso.

In una tortiera apribile di 24 cm: Imburrare oppure oliare la base e il bordo; Rivestire di cartaforno il fondo ed il bordo; Versare la farcia di biscotti e compattare. Far raffreddare la tortiera in frigo per 30 mins.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

In un pentolino: Scioglierla la gelatina con l'acqua.

In una coppa: Frullare il formaggio spalmabile con lo zucchero e la vaniglia. Unire lo yogurt. Aggiungere la gelatina ed amalgamare.

Versare la crema sulla base di biscotto; Livellarla.

Riporre la Cheesecake in frigo per 4 ore.

Ogni ospite potrà guarnire la propria fetta con il Topping a sclta.

ENJOY  :-)