Insalata di valeriana e petto di tacchino con salsa all'arancia

Ingredienti:

• INSALATA VALERIANA q.b.
• PROSCIUTTO DI TACCHINO 100 g
• SUCCO DI ARANCIA n. 1
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• FETTE DI ARANCIA q.b.

Preparazione:

Dividere a metà l'arancia e tagliare 2-3 fette.

In una coppetta: Emulsionare il succo di arancia con l'olio, il sale e il pepe.

Lavare l'insalata e disporla nella coppa; Adagiarvi sopra le fette di tacchino; Condire con l'emulsione e decorare con le fette di arancia.

ENJOY  :-)