Lecca lecca di Girelle con spinaci e ricotta

Ingredienti:

• PASTA SFOGLIA n. 1 rotolo (meglio rettangolare)
• SPINACI FRESCHI o CONGELATI 200 g
• RICOTTA 100 g
• PARMIGIANO n. 2 cucchiai
• SALE, PEPE q.b.

Preparazione:

 

In un tegame antiaderente: Rosolare, in un filo d'olio, le foglie di spinaci (oppure gli spinaci scongelati); Far raffreddare; Frullarli e strizzarli.

 

In una coppa: Unire gli spinaci alla ricotta, sale, pepe e parmigiano.

 

Spalmare il composto sulla sfoglia ed aiutarsi con la cartaforno per arrotolare (il lato lungo).

 

(NOTA: Congelare il rotolo per 1 ora, sarà così più facile tagliare le girelle!!!!)

 

Tagliare le girelle; Infilare, in ognuna, uno spiedino di legno lungo.

(NOTA: Bisogna bagnare gli spiedini prima di infilarli, per non bruciarli!!!)

 

Infornare su cartaforno, in forno già caldo, a 180°C per 20 mins.

 

 

ENJOY  :-)

 

 

NOTA: Naturalmente si può realizzare la farcia con ingredienti diversi.

 

NOTA: Immagine tratta da internet