PianoCottura

Un blog dedicato a chi ama la cucina, il cibo, la buona tavola ed il buon vino, da accompagnare all'arte, all'architettura, al design, ai viaggi e al fai-da-te! Questo Blog non è una testata giornalistica. Viene aggiornato periodicamente dalla sua Autrice senza scadenza fissa, in base al suo tempo libero. Pertanto NON E' e NON VUOLE ESSERE un PRODOTTO EDITORIALE ai sensi della Legge n° 62 del 07/03/2001, bensì un semplice archivio personale di ricette... ed altro!

lunedì 22 aprile 2013

Polpette di ceci e gamberetti

Ingredienti:

CECI COTTI 300 g
UOVA n. 2
GAMBERETTI 300 g
MOLLICA DI PANE RAFFERMO o PANCARRE' 100 g
PANGRATTATO q.b.
SCALOGNO n. 1
CORIANDOLO o CUMINO q.b.
AROMI (ALLORO o TIMO ecc.) q.b.
OLIO q.b.

Procedimento:

In una coppetta: Lasciar ammollare la mollica in poca acqua.

Scolare e sciacquare i ceci.

Pulire i gamberetti e tagliarli in 2 pezzi.

In un tegame: Far appassire nell'olio lo scalogno tritato per 10 mins; Aggiungere i gamberetti e, dopo qualche minuto, anche i ceci, sale, pepe e aromi. Eliminate l'alloro.

Lasciar intiepidire, aggiungere il pane strizzato, 2 uova e frullare.

Inumidire le mani e formare le polpette (ne verranno 25-30); Passarle nel pangrattato.

Lasciar riposare in frigo.

Cuocere in forno a 180°C per 20 mins sulla carta forno, oppure friggere all'ultimo momento.

Accompagnarle con una salsa.

ENJOY :-)

Immagine tratta da internet