Crostata morbida di polenta

 Ingredienti:

• FARINA DI MAIS PER POLENTA ISTANTANEA 250 g
• FUNGHI 150 g
• MOZZARELLA (o GORGONZOLA, FONTINA ecc.) 150 g
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• PREZZEMOLO, AGLIO q.b.

Procedimento:

Pulire e tagliare piccoli pezzi i funghi; Cuocere in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e del prezzemolo per 15 minuti. 

In una Pentola: Portare a bollore l'acqua, quando inizia a bollire aggiungete il sale e la farina di mais per la polenta poco alla volta e sempre mescolando con la frusta in modo da non formare grumi. 

1. Stampo furbo: Imburrare lo stampo e versare la polenta, livellarla e farla raffreddare e poi riponetela in frigorifero per un’ora.

2. Farcire la crostata con funghi e formaggio

3. Infornare giusto il tempo per far sciogliere il formaggio. 

4. ENJOY  :-)