Schiacciata di Zucchine (Ricetta Vegetariana)

 Ingredienti: 

• ZUCCHINE 250 g
• ACQUA 250 ml
• FARINA 250 g
• PARMIGIANO n. 2 cucchiai
• UOVA n. 1
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Grattugiare le zucchine e farle scolare. Strizzarle.

In una coppa: Preparare la pastella, amalgamando la farina con uova, parmigiano, sale e pepe. Versare le zucchine.

In una teglia: Spargere abbondante olio; Distribuire l'impasto.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato, a 190°C, per 30 mins. 

ENJOY  :-)