Rustico cipolla, acciughe, capperi, olive e pomodorini

 Ingredienti:

Per l'Impasto: 

• FARINA 300 g
• ACQUA 180 g
• LIEVITO DI BIRRA 10 g
• OLIO n. 3 cucchiai

• CIPOLLE ROSSE 500 g
• ACCIUGHE q.b.
• POMODORINI 100 g
• OLIVE NERE q.b.
• CAPPERI q.b.
• SAPE, PEPERONCINO, OLIO q.b.

Procedimento:

In una coppa: Sciogliere il lievito nell'acqua; Unire, poco per volta, la farina, poi olio e sale.

Lavorare l'impasto e formare un panetto.

Far lievitare per 2 ore.

In una padella: Rosolare le cipolle nell'olio; Dopo 5 mins, aggiungere i pomodorini e far cuocere per qualche mins; Aggiungere acciughe, capperi, olive, parmigiano e peperoncino.

Stendere metà impasto e posizionarlo nella teglia; Versare la farcia e ricoprire con l'altro impasto. 

Bucherellare la superficie, spennellare con olio.

Far riposare per 30 mins.

Infornare, in forno caldo, per 20 mins.  

ENJOY  :-)