"Involtini" di Vitello tonnato

Ingredienti:

• UOVA n. 3
• TONNO SOTT'OLIO 150 g
• CAPPERI n. 3 cucchiai
• OLIO n. 1 cucchiaio
• (ACCIUGHE) n. 2 filetti
• ACQUA o BRODO n. 1 bicchiere
• GIRELLO DI VITELLO 600 g

Procedimento:

Rendere sode le uova.

In un mixer: Frullare uova, tonno, capperi, brodo e acciughe, fino a quando la salsa diventi liscia.

Su un piano: Stendere le fette di girello; Spalmare la salsa tonnata e girare le fette per formare gli involtini.

Disporre l'insalata su un piatto da portata e disporvi gli involtini.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet