Zitoni al forno con carciofi e besciamella

Ingredienti (per 4 persone):

• ZITONI 320 g
• CARCIOFI n. 5
• CIPOLLA n. 1
• BESCIAMELLA 1/2 l
• PARMIGIANO q.b.
• SCAMORZA AFFUMICATA  80 g
• MOZZARELLA n. 2
• PROSCIUTTO COTTO 80 g
• VINO BIANCO n. 1/2 bicchiere
• SALE, PEPE q.b.

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli e fettine e metterli in acqua acidula; Scolarli.
In un tegame: Rosolare la cipolla tritata nell'olio; Aggiungere i carciofi, il pepe, il sale e sfumare con il vino.

Cuocere la pasta al dente; Scolarla e mescolarla con i carciofi, la besciamella, il parmigiano, la scamorza, il prosciutto e la mozzarella (tagliati a dadini).

Rivestire il tegame da plum cake con la carta forno bagnata e strizzata. Versare la pasta e completare con besciamella e parmigiano. Ricoprire con la carta forno e cuocere in forno a 180°C per 10-15 mins; Togliere la carta forno e far cuocere a grill per altri 5 mins.

ENJOY  :-)