Rustico con Patate e Pesto

Ingredienti:

• PATATE n. 4-5
• IMPASTO PIZZA n. 2 rotoli
• PESTO q.b.
• MOZZARELLA ASCIUTTA
• NOCI n. 5-6 150 g
• OLIO, SALE q.b.

Procedimento:

Sgusciare e tritare grossolanamente le noci.

Sbucciare e tagliare a fettine le patate; Lessarle e scolarle.

Stendere il rotolo di pizza; Disporre le fettine di patate; Cospargere con pesto e pezzi di mozzarella e di noci.

Chiudere con il secondo rotolo e sigillare i bordi.

In una coppetta: Preparare una salamoia con olio, acqua e sale e versarla sulla pizza.

Infornare, in forno già caldo, a 220°C, per 15-20, controllando che sia uniformemente cotta.

ENJOY  :-)