Polpo grigliato su letto di Stracciatella

Ingredienti:

• POLPO 700 g
• STRACCIATELLA 250 g
• CAPPERI
• ACCIUGHE
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Lavare il polpo; Metterlo in una pentola con abbondante acqua e cuocere per 15 mins da quando inizia il bollore; Togliere la pentola dal fuoco e farlo raffreddare nella propria acqua; Tagliare i tentacoli.

In una coppa: Lasciar marinare i tentacoli con olio, sale e pepe; Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per 30-40 mins.

Su una griglia calda: Far abbrustolire i tentacoli per 5 mins per lato.

Sciacquare i capperi e tagliuzzarli con l'acciuga. Mescolare il trito con la stracciatella e l'olio.

In un piatto: versare la stracciatella e disporre i tentacoli.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet