Champignon farciti con verdure & philadelphia (Ricetta di zio Gino)

Ingredienti:

• CHAMPIGNON q.b.
• CAROTE q.b.
• POMODORINI q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• PHILADELPHIA q.b.
• PISTACCHI q.b.
• AGLIO n. 1

Preparazione:

Tagliare i gambi ai funghi e metterli in una coppetta.

Su una pirofila: Disporre sopra la carta forno i funghi e cuocerli in forno a 200°C per 10 mins.

Per la farcia - in una coppa: Ridurre a crema, con il frullatore ad immersione, le carote e i pomodorini tagliati a pezzi, il parmigiano, il philadelphia, l'aglio, i pistacchi e i gambi dei funghi.

Versare la farcia nel sac à poche e riempire i funghi; Cospargere con il parmigiano e far gratinare il forno.

Servirli tiepidi accompagnati da un ottimo prosecco ghiacciato.

ENJOY  :-)