Bucatini alla finta carbonara (senza uova)

Ingredienti (per 4 persone):

• BUCATINI 320 g
• PANCETTA AFFUMICATA 250 g
• VINO ROSSO n. 1 bicchiere
• PEPE q.b.
• PARMIGIANO o PECORINO q.b.

Procedimento:

In un tegame antiaderente: Rosolare la pancetta; Sfumare con il vino.

Cuocere i bucatini al dente; Scolarli; Mantecarli con la pancetta, il pepe e l'acqua di cottura; Spegnere e aggiungere il formaggio.


ENJOY  :-)


immagine tratta da internet