Insalata di carciofi, noci & parmigiano

Ingredienti:

• CARCIOFI n. 6-7
• PARMIGIANO q.b.
• NOCI q.b.
• LIMONE n. 1
• OLIO q.b.
• SALE, PEPE q.b.

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli a metà, poi a fettine e metterli in acqua con succo di limone.

Tagliare abbondante parmigiano a scaglie.

Pulire le noci e tagliarle grossolanamente.

In una coppa: Versare i carciofi ben scolati; Condirli con olio, sale e pepe; Aggiungere le noci.

Sul piatto di portata: Adagiare i carciofi e coprire con le scaglie di parmigiano.

ENJOY  :-)