Conchiglioni, pancetta & zafferano

Ingredienti:

• CONCHIGLIONI /ORECCHIETTE 350 g
• PANCETTA DOLCE 50 g
• PISELLI 200 g
• BRODO q.b.
• CIPOLLA n. 1
• PARMIGIANO q.b.
• ZAFFERANO n. 1 bustina
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Preparazione:

Preparare il brodo.

In un tegame: Rosolare in olio e cipolla tritata i piselli (ancora surgelati) e la pancetta; Aggiungere il brodo e portare a cottura i piselli (non dovrà risultare eccessivamente brodosa); Unire quindi lo zafferano.

Cuocere al dente la pasta; Scolarla e mantecarla sul fuoco con i piselli. Spegnere e aggiungere il parmigiano.

ENJOY  :-)