Frittelle di mele

Ingredienti:

• MELE SMIT o RENETTE n. 6
• FARINA 300 g
• ZUCCHERO 120 g
• LATTE 100 ml
• ZUCCHERO CANNA n. 4 cucchiai
• UOVA n. 3
• LIQUORE (MARSALA, AMARETTO o GRAPPA) n. 1 bicchierino
• LIMONE scorza e succo n. 1
• LIEVITO n. 1/2 bustina
• SALE un pizzico
• OLIO di ARACHIDI o GIRASOLE q.b.

Procedimento:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a rondelle spesse 1/2 cm.

In una coppa: Mescolare lo zucchero di canna con il succo del limone ed il liquore; Lasciare macerare per 30 mins.

In una coppa: Mescolare la farina, lo zucchero, le uova, la scorza del limone, il lievito, il sale e il latte.

Scolare un pò le mele ed aggiungerle alla crema; Rigirarle più volte.

Portare a temperatura l'olio e friggere le rondelle di mele; Poggiarle sulla carta assorbente e ripassarle nello zucchero versato in un piatto oppure cospargele di zucchero a velo.

Servire ancora calde.

ENJOY  :-)