Rustico con broccoli, cavolfiore e prosciutto cotto

 Ingredienti:

• BROCCOLI 400 g
• CAVOLFIORE 400 g
• CIPOLLA n. 1
• UOVA n. 2-3
• PROSCIUTTO COTTO 70
• PASTA SFOGLIA n. 1 rotolo
• BESCIAMELLA 150 ml
• PARMIGIANO n. 1 cucchiaio
• LATTE q.b.
• SALE, PEPE q..b.
• OLIO q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare a pezzetti il cavolfiore e i broccoletti; Lessarli separatamente in acqua salata.

In un tegame: Far rosolare nella cipolla tritata i broccoletti e sfaldarli.

In un mixer: Frullare il cavolfiore con la besciamella, il parmigiano, il latte e il prosciutto.

In una coppa: Versare i broccoli e la crema di cavolfiore; Aggiungere le uova, il sale e il pepe.

In un tegame: Distendere la sfoglia sopra la carta forno; Versare il ripieno; Arrotolare il bordo della sfoglia; Versare un filo d'olio.

Infornare a 180°C per 20 mins.

E' ottima anche tiepida.

ENJOY  :-)