Tartine con mousse di avocado e salmone

Ingredienti:

• PANE DI SEGALE (o CRACKERS) q.b.
• SALMONE AFFUMICATO 300 g
• CIPOLLA TROPEA n. 1
• AVOCADO n. 2
• SUCCO LIMONE q.b.
• PEPE BIANCO, OLIO q.b.
• GRANELLI DI PEPE ROSA q.b.
• ANETO (o CIUFFI VERDI DEL FINOCCHIO) q.b.

Procedimento:

Eliminate la crosta del pane e tagliarle in 4.

Sbucciare l'avocado.

In un frullatore: Unire l’avocado tagliato a pezzi, aggiungete mezza cipolla, il pepe, un cucchiaio di olio extra vergine e il succo di mezzo limone e frullate il tutto fino a formare una crema.

Spalmate la crema di avocado sulle tartine. Su ognuna adagiate una fettina di salmone affumicato e completate con dell’aneto fresco.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet