Insalata di patate con cipolla e olive

Ingredienti:

• PATATE MEDIE n. 6
• CIPOLLA ROSSA n. 1
• CAPPERI n. 2 cucchiai
• OLIVE VERDI snocciolate 100 g
• ORIGANO q.b.
• OLIO q.b.
• SALE q.b.
• PEPE q.b.

Preparazione:

Lessare le patate (per 30 mins partendo dall'acqua fredda), farle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a pezzetti e versarle in una coppa;

 

Tagliare a velo la cipolla.

 

Dividere a metà le olive.

 

Sciacquare e asciugare i capperi.

 

Unire tutti gli ingredienti alle patate  e condire con olio, sale, pepe e origano.

 

 

ENJOY  :-)

 

NOTA 1: Naturalmente sono utilizzabili tutti i tipi di olive, purchè vengano snocciolate.

NOTA 2: Per renderlo "piatto unico", si potrebbe aggiungere il tonno.


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