Risotto al limone (ricetta di zia Marisa)

 Ingredienti:

• RISO 320 g
• LIMONE n. 1
• BURRO q.b.
• FARINA q.b.
• BRODO VEGETALE q.b.
• OLIO q.b.
• SALE q.b.

Procedimento:

Preparare la besciamella: Sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, girando per non far formare grumi; aggiungere il brodo caldo e infine, a fuoco spento, il succo di mezzo limone.

 

In un tegame: tostare il riso nell'olio e aggiugere la buccia grattuggiata del limone; continuare la cottura con il brodo, versato all'occorrenza.

A fine cottura, aggiungere la besciamella.

 

Versare il riso in un bel piatto da portata, guarnendo i bordi con le fettine di limone.

 

ENJOY  :-)

 

NOTA 1: E' un risotto facilissimo da preparare!!! Non necessita di vino o cipolla, ma il gusto è garantito!!!

NOTA 2: Se è di proprio gusto, si può completare il piatto con una spolverata di prezzemolo tritato.

 

 

Immagine tratta da internet