Bocconcini di tacchino con farcia di olive

Ingredienti (per 4 persone):

• PETTO DI TACCHINO n. 4 fette
• FARINA q.b.
• OLIVE DENOCCIOLATE n. 2 cucchiai
• CAPPERI n. 1 cucchiaio
• POMODORI SOTT'OLIO n. 2
• CIPOLLA tritata n. 1/2
• ALLORO foglie n. 2
• SALE, PEPE q.b.
• VINO BIANCO n. 1 bicchiere
• OLIO q.b. 

Preparazione:

Mettere a bagno la cipolla tritata e scolarla.

Tagliare a tocchetti il tacchino e infarinarli per bene.

Per la farcia: Mettere in una coppa le olive, i capperi e i pomodori e tritarli con un mix da immersione.Tegame antiaderente: Far rosolare la cipolla in pochissimo olio ed un goccino di acqua; Aggiungere i bocconcini e l'alloro; Rosolare per qualche mins; Sfumare con il vino; Aggiungere la farcia, poco sale e pepe; Coprire con un coperchio e lasciar cuocere.


ENJOY  :-)