PianoCottura

Un blog dedicato a chi ama la cucina, il cibo, la buona tavola ed il buon vino, da accompagnare all'arte, all'architettura, al design, ai viaggi e al fai-da-te! Questo Blog non è una testata giornalistica. Viene aggiornato periodicamente dalla sua Autrice senza scadenza fissa, in base al suo tempo libero. Pertanto NON E' e NON VUOLE ESSERE un PRODOTTO EDITORIALE ai sensi della Legge n° 62 del 07/03/2001, bensì un semplice archivio personale di ricette... ed altro!

martedì 5 aprile 2011

Cavofiore in salsa (Ricetta Vegetariana e Dietetica)

Ingredienti (per 4 persone):

CAVOLFIORE 800 g
LATTE SCREMATO 400 g
FARINA 1-2 cucchiai
SALE, PEPE, NOCE MOSCATA q.b.

Preparazione:
In una pentola: Far bollire l'acqua con il sale; Far lessare per 10-15 mins il cavolfiore (tagliato a cimette); Scolarlo.

In un tegame antiaderente: Per la salsa - Mescolare la farina al latte versato a filo (NON FAR FORMARE GRUMI!!!);Salare e pepare; Far addensare.
Togliere dal fuoco e unire la noce moscata.

In una pirofila: Disporre le cimette e versarvi la salsa.
In forno (gia preriscaldato) a 200°C per 20 mins (a GRILL nel caso non si sia formata ancora la crosticina!!)

NOTA: Per i golosi: aggiugere pochissimo parmigiano prima di infornare.