PianoCottura

Un blog dedicato a chi ama la cucina, il cibo, la buona tavola ed il buon vino, da accompagnare all'arte, all'architettura, al design, ai viaggi e al fai-da-te! Questo Blog non è una testata giornalistica. Viene aggiornato periodicamente dalla sua Autrice senza scadenza fissa, in base al suo tempo libero. Pertanto NON E' e NON VUOLE ESSERE un PRODOTTO EDITORIALE ai sensi della Legge n° 62 del 07/03/2001, bensì un semplice archivio personale di ricette... ed altro!

giovedì 7 aprile 2011

Seppioline pelate (Ricetta dietetica)

Ingredienti (per 4 persone):

SEPPIE fresche o surgelate (dimensione medio-piccola) 1 kg
POMODORI PELATI 400 g
VINO BIANCO n. 1 bicchiere
AGLIO n. 1-2 spicchi
PREZZEMOLO tritato q.b.
SALE, PEPERONCINO q.b.

Preparazione:
Lavare le seppioline.

In una pentola antiaderente: Rosolare le seppie nell'olio con l'aglio e il peperoncino; Dopo 2 mins, sfumare con il vino; Far cuocere per qualche mins; Aggiungere i pelati tagliuzzati, il prezzemolo e il sale; Coprire con un coperchio e far cuocere per 20 mins.

Versare in una coppa da portata e cospargere con altro prezzemolo. Servire ben caldi.

NOTA 1: Nel caso le seppie siano grandi, tagliarle a metà.

NOTA 2: Se le seppie sono surgelate, lasciarle scongelare in una coppa, per una giornata nel frigo.