Insalata verdure grigliate e uova sode

Ingredienti:

• INSALATA MISTA q.b.
• MELANZANE n. 1
• ZUCCHINE n. 4-5
• UOVA n. 2
• PATATE n. 2
• POMODORINI n. 10
• OLIO, ACETO BALSAMICO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Preparare il condimento: Mescolare olio, aceto, sale e pepe.

Lavare e tagliare a strisce l'insalata. Versarla in una coppa e condire.

Lavare e tagliare a fette di mezzo centimetro le melanzane e le zucchine; Grigliarle su una piastra ben calda.

Bollire le uova (immergerle in acqua bollente, con fuoco basso, per circa 8-10 minuti e poi subito passarle in acqua fredda); Tagliarle in 4 fette.

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Lessarle, scolarle e condirle. 

In un ampio piatto: Distribuire l'insalata e le verdure grigliate; Versare le patate, i pomodorini e le uova.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet