Insalata Nizzarda

Ingredienti:

• LATTUGA o VALERIANA n. 1
• UOVA SODE n. 4
• PATATE GIALLE n. 2
• FAGIOLINI 200 g
• POMODORINI n. 6-8
• OLIVE NERE n. 10
• ACCIUGHE n. 4 filetti
• TONNO SOTT'OLIO 200 g
• OLIO, ACETO BALSAMICO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Preparare il condimento: Mescolare olio, aceto, sale e pepe.

Lavare e tagliare a strisce l'insalata. Versarla in una coppa con il tonno (oppure aggiungerlo dopo), le acciughe e condire.

Bollire le uova (immergerle in acqua bollente, con fuoco basso, per circa 8-10 minuti e poi subito passarle in acqua fredda); Tagliarle in 4 fette.

Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Lessarle e scolarle.

Pulire i fagiolini; Lessarli e scolarli sotto l’acqua fredda; Unirle alle patate e condire.

In un ampio piatto: Distribuire l'insalata; Versare patate e fagiolini, i pomodorini, le olive e le uova.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet