Bocconcini di manzo alla birra con Polenta

Ingredienti (Per 4 persone):

• MANZO 800 g
• BIRRA SCURA 3 dl
• CIPOLLA n. 1
• PANE CASERECCIO n. 2 fette
• SENAPE n. 4 cucchiai
• PREZZEMOLO, SALVIA q.b.
• FARINA q.b.
• FARINA DI MAIS 300 g
• BURRO 40 g
• SALE, PEPE q.b.
• OLIO q.b.

Procedimento:

In una casseruola: Soffriggere la cipolla tagliata sottile con il burro e un filo di olio; Sgocciolate la cipolla dal fondo e tenerla da parte; Mettere nel tegame i pezzetti di carne infarinati e farli rosolare bene da ogni parte. Unire le cipolle e mescolate. 

Salare e bagnare la carne con la birra, versandone un po' alla volta e mescolare. 

Spalmare le fette di pane con la senape, su entrambi i lati, poi adagiatele sullo spezzatino; Coprire e lasciar cuocere a fuoco lentissimo per 40-50 minuti, rimestandolo in modo da far sciogliere il pane.

In un tegame: Scaldate 1,5 litri di acqua salate e versatere la farina di mais a pioggia; Cuocere la polenta per 30-40 minuti, mescolandola continuamente. 

Cospargere la carne con il prezzemolo tritato, le foglioline di salvia e una macinata abbondante di pepe.

Servire la carne sul letto di polenta.

ENJOY :-)



Immagine tratta da internet