PianoCottura

Un blog dedicato a chi ama la cucina, il cibo, la buona tavola ed il buon vino, da accompagnare all'arte, all'architettura, al design, ai viaggi e al fai-da-te! Questo Blog non è una testata giornalistica. Viene aggiornato periodicamente dalla sua Autrice senza scadenza fissa, in base al suo tempo libero. Pertanto NON E' e NON VUOLE ESSERE un PRODOTTO EDITORIALE ai sensi della Legge n° 62 del 07/03/2001, bensì un semplice archivio personale di ricette... ed altro!

sabato 19 febbraio 2011

Gamberi in crosta di nocciole

Ingredienti (per 4 persone):

GAMBERI n. 16
PAN CARRE' n. 10
NOCCIOLE tritate 100 g
BURRO q.b.
PREZZEMOLO tritato q.b.
UOVA n. 4
SALE, PEPE q.b.

Preparazione:
Eliminare la crosta dalle fette di pane; Setacciarle finemente.
In una coppa: Mescolare il pane con le nocciole, il prezzemolo, sale e pepe.

Sgusciare i gamberi, togliere la testa e l'intestino; Incidere lungo il dorso e schiacciarli.

In un'altra coppa: Sbattere le uova con un pizzico di sale; Passare i gamberi nell'uovo e nel pan carrè; Nuovamente nell'uovo e nel pancarrè; Poggiare i gamberi sulla cartaforno.

In un tegame antiaderente: Sciogliere il burro e rosolare i gamberi da entrambi i lati. Poggiare su carta assorbente.
Servire caldi.

ENJOY :-)