Girelle con prosciutto cotto e speck

Ingredienti (per 4 persone):

• PASTA PER LASAGNE (precotta) n. 4 fogli
• RICOTTA FRESCA 350 g
• PROSCIUTTO COTTO n. 5 fette
• SPECK n. 8 fette
• PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
• BESCIAMELLA n. 1 vasetto
• SALSA DI POMODORO 100 g
• SALE, PEPE q.b.

Preparazione:
In una coppa: Amalgamare la ricotta alla besciamella.
Mescolare la salsa con un cucchiaio di besciamella.
Stendere la sfoglia; Spalmare uno strato di ricotta; Adagiare le fette di prosciutto (sopra un'altra sfoglia quelle di speck), coprendo per bene tutta la sfoglia; cospargere di parmigiano; Arrotolare la sfoglia e tagliare le girelle di spessore 3-4 cm.
Adagiare le girelle in una pirofila (alternando i 2 gusti), sul cui fondo sarà stato steso un velo di salsa; Versare la salsa e spolverizzare con il parmigiano.
Far cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti.