Risotto con crema di Broccoli (o Rape)

  Ingredienti:

• BROCCOLI/ RAPE q.b.
• ACCIUGHE q.b.
• AGLIO n.1 spicchio
• OLIO, SAPE, PEPERONCINO q.b.
• RISO q.b.
• VINO q.b.
• ACQUA q.b.

Procedimento:

Pulire, lessare i broccoli. Ripassarli in padella con olio, aglio, acciughe e peperoncino. Frullare.

In un tegame: rosolare in poco olio con un'acciuga, il riso; Sfumare con poco vino; Aggiungere acqua calda all'occorrenza fino a cattura. Unire la crema di broccoli ed un filo di olio.

ENJOY  :-)