Panini con olive e pomodori secchi

Ingredienti (per 30-40 panini):

• FARINA 650 g
• LIEVITO DI BIRRA n. 1
• LATTE 250 g
• UOVO n. 1
• OLIO n. 3 cucchiai
• ZUCCHERO n. 1 cucchiaio
• SALE n. 1 cucchiaio
• ORIGANO n. 1 cucchiaio
• POMODORI SECCHI q.b.
• OLIVE MISTE DENOCCIOLATE q.b.

Procedimento:

Intiepidire il latte.

Far sciogliere il lievito nel latte.

Tagliare a pezzetti le olive e i pomodori; Mescolarli con l'origano.

In una coppa: Amalgamare la farina con il latte versato a filo; Aggiungere l'olio, l'uovo, lo zucchero e il sale; Impastare e compattare l'impasto.

Aggiungere quindi i pomodori, le olive e l'origano

.

Coprire la coppa con uno strofinaccio e poi con una coperta e lasciar lievitare per almeno 2 ore, fino a quando si raddoppierà il volume.

Impastare nuovamente la pasta e dare la forma che si vuole al pane.

Disporre i panini su una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 mins.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet