Polpo con Patate e Zafferano

Ingredienti:

• POLPO 1 kg
• PATATE 400 g
• CIPOLLE medie n. 2
• AGLIO n. 2 spicchi
• OLIO 1/2 bicchiere 
• SALE, PEPE q.b.
• PREZZEMOLO, ALLORO q.b.
• ZAFFERANO q.b.

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a fette le patate.

Tagliare il polpo a pezzetti di uguale grandezza.

In un mixer: Tritare l'aglio, le cipolle, il prezzemolo e l'olio.

In una tegame antiaderente capiente: Versare l'olio "condito" con il polpo ed un pò d'acqua; Coprire con un coperchio e far cuocere per circa 1 ora; Salare e pepare; Aggiungere le patate e l'alloro e cuocere per altri 30 mins.

In ultimo, mescolare il tutto con un pizzico di zafferano.

Servire ben caldo.

ENJOY  :-)