Tagliatelle con macinato e mortadella

Ingredienti:

• TAGLIATELLE 350 g
• MACINATO DI MAIALE 400 g
• MORTADELLA SPESSA 150 g
• SOFFRITTO: CIPOLLA n. 1 + CAROTA n. 1 + COSTA SEDANO n. 2
• OLIO, FOGLIE ALLORO, SALE, PEPE q.b.
• VINO BIANCO n. 1/2 bicchiere
• PELATI 250 g
• PARMIGIANO q.b.

Preparazione:

Tagliare la mortadella a dadini.
Tagliare a pezzetti la cipolla, il sedano e la carota.

In un tegame antiaderente: Rosolare nell'olio il soffritto e l'alloro; Aggiungere il macinato e dopo qualche mins anche la mortadella; Sfumare con il vino e far cuocere.
Aggiungere l'acqua di cottura, i pelati, sale e pepe.

Cuocere le tagliatelle e saltarle nel condimento. Spegnere ed aggiugere il parmigiano.

ENJOY  :-)


immagine tratta da internet