Risotto con fragole e panna

Ingredienti per 4 persone:

• RISO 320 g
• FRAGOLE 200 g
• PANNA LIQUIDA n. 2 cucchiai
• BRODO VEGETALE q.b.
• BURRO q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• OLIO q.b.
• CIPOLLA 1/4
• VINO BIANCO 1/2 bicchiere

Preparazione:
Lavare e tagliare a spicchi le fragole.
Preparare il brodo vegetale.
In un tegame: Versare l'olio e i pezzettoni di cipolla; Togliere la cipolla, aggiungere il riso e far tostare; Sfumare con il vino e aggiugere il brodo all'occorrenza. Unire le fragole al risotto 4-5 mins prima del termine della cottura.

Mantecare, a fuoco spento, con il parmigiano, il burro e la panna. 

Servire il risotto nei piatti piani.

ENJOY :-)