Gamberoni con cappottino di speck (ricetta di zia Valeria)

Ingredienti:

• GAMBERONI freschi
• SPECK
• LIMONE succo
• ARANCIA succo
• SALE
• PEPE
• OLIO
• VALERIANA
• PREZZEMOLO tritato

Procedimento:

Eliminare la testa (se si vuole) ed il carapace dai gamberoni, lasciando la codina; Farli marinare per 15 mins in un battuto di limone, arancia, olio, sale e pepe; Sgocciolarli ed avvolgerli in una fetta (anche mezza, a seconda dalle dimensioni) di speck.

Mettere l'olio nella padella e far rosolare i gamberi da entrambi i lati sino a quando non giungono a cottura.

Servire in un piatto/pirofila sopra al letto di valeriana.

In ultimo, cospargere di prezzemolo e pepe.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet