Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Arricchiti)

Ingredienti (per 4 persone):

• SPAGHETTI 360 g
• POMODORI SOTT'OLIO n. 8-10 pezzi
• OLIVE q.b.
• CAPPERI q.b.
• ACCIUGHE n. 4-5 filetti
• AGLIO n. 2
• OLIO n. 5 cucchiai
• PEPERONCINO q.b.
• PANGRATTATO 4-5 cucchiai

Procedimento:

In un capiente tegame antiaderente: Far tostare il pangrattato (senza aggiugere olio); Mettere da parte una volta pronto.

Nello stesso tegame: Far rosolare nell'olio le acciughe (sciacquate), le olive (io le snocciolo), il peperoncino tritato, l'aglio sminuzzato, i capperi (sciacquati) e i pomodori tagliuzzati.

Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente; Farli mantecare insieme al condimento ed a metà quantitativo del pangrattato, aggiungendo l'acqua di cottura all'occorrenza.

Servire nei piatti, spolverizzando con il rimanente pangrattato.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet