Pollo alle mandorle

Ingredienti:

• PETTO DI POLLO 250 g
• ZENZERO pelato e grattugiato n. 1 cucchiaino
• CIPOLLA tritata n. 1
• OLIO n. 2 cucchiai
• SALSA DI SOIA  n. 2 cucchiai
• SALE, q.b.
• MANDORLE 60 g
• FARINA q.b.

Preparazione:
Tostare le mandorle in forno fino a quando non saranno dorate.

Tagliate a bocconcini il pollo ed infarinarli.

In un tegame antiaderente (o in una wok): far appassire per 10 mins la cipolla e lo zenzero; Aggiungere il pollo e far cuocere per 15 mins; Versare la salsa di soia e n. 1 bicchiere di acqua tiepida e continuare la cottura per altri 5 mins; Unire quindi le mandorle e mescolare bene.

Servire il pollo ben caldo.

ENJOY  :-)