Tonno impanato con pistacchi e senape

Ingredienti (per 4 persone):

• TRANCI DI TONNO n. 8
• PISTACCHI 80 g
• PINOLI n. 1 bustina
• PANGRATTATO q.b.
• POMODORI SECCHI n. 8 pezzi
• OLIO q.b.
• SENAPE q.b.
• SPINACI q.b.

Procedimento:

Per l'impanatura: Tritare a granella i pistacchi, i pinoli e i pomodori; Mescolare la farcia con un pugno di pangrattato.

Pareggiare più o meno regolarmente i tranci di tonno; massaggiarli con la senape e impanarli su tutti i lati.

In un tegame antiaderente: mettere pochissimo olio e, una volta raggiunta la temperatura, far rosolare per pochi minuti i tranci.

Tagliare a strisce il tonno e disporlo su un piatto con un letto di spinaci conditi con pochissimo olio e sale.

ENJOY  :-)


Immagine tratta da internet