Maccheroncini con tonno e verdure saltate

Ingredienti (per 4 persone):

• MACCHERONCINI 320 g
• TONNO SOTT'OLIO 160 g
• CAROTA n. 1
• ZUCCHINA n. 1
• CIPOLLA n. 1
• POMODORINI 200 g
• AGLIO n. 1
• OLIO n. 2 cucchiai
• SALE q.b.
• BASILICO q.b.

Procedimento:

Affettare la cipolla; Tagliare a fiammifero la carota e la zucchina; Dividere a metà i pomodorini; Scolare e sminuzzare il tonno.

In una padella: Far rosolare tutte le verdure in poco olio; Aggiustare di sale.

Scolare la pasta ed aggiugerla con il tonno alle verdure; Lasciar insaporire per qualche mins.

Servire, guarnendo con delle foglie di basilico sminuzzate a mano.

NOTA 1: Se piace, si può aggiungere una acciuga durante la rosolatura.

NOTA 2: Naturalmente si può fare con qualsiasi verdura si voglia (melanzane, peperoni ecc.)

ENJOY  :-)